Diétás szakács - Budapest
Oktatás ideje: 2026. Szeptember 12. - 2028. Február 06.
Képzési helyszín: M-STÚDIUM Oktatásszervező Kft.
Oktatásszervező: Wéber Mária
megyeri.marcsi@mstudium.hu
+36303858917
https://www.m-studium.hu
Képzések: Szakmai oktatás, Kiemelt képzések főoldalra
Képzés megtekintések: 46
Államilag elismert szakképesítést adó képzés, hogy a szakácsok valóban a diétás ételkészítésben jártas szakemberek lehessenek, akik a dietetikus által megtervezett ételeket szakszerűen, pontosan el tudják készíteni.
Szakértelem és gyakorlati tudás!
További információ:
Megyeri Tiborné +36303858917
Szakképesítésre felkészítő szakmai képzés.
A képzés óraszáma: 350 óra (Elmélet - 140 óra, Gyakorlat - 210 óra)
Megengedett hiányzás: A felnőttképzési szerződésben rögzített érték szerint
Helyszín: ManGold Fagor oktatóközpont - 1214 Budapest, Kossuth Lajos utca 117.
Indulás: 2026-09-12 09:00
Vizsga: 2027-02-06 09:00
Vizsgahelyszínek: Székesfehérvár és Somogy megyei helyszínek
A Diétás szakács képzés célcsoportja:
A képzés célcsoportját jelenti minden olyan személy, aki a képzési programmal elérhető, diétás ételkészítéssel kapcsolatos ismeretek és kompetenciák megszerzését tűzte ki célként maga elé.
A Diétás szakács képzés célja:
A képzés célja, hogy a résztvevők a tanulási folyamat során elsajátítsák a Diétás szakács szakképesítés (EKKR 4-es szint) megszerzéséhez szükséges ismereteket és kompetenciákat, valamint képesek legyenek azok gyakorlati alkalmazására.
A képzés elvégzése után a résztvevők tanúsítványt kapnak, amellyel független akkreditált vizsgaközpontban képesítő vizsgát tehetnek.
A képzés során megszerezhető kompetenciák:
- A képzésben részt vevő személy:
- A dietetikus által tervezett diétás étrend ételeit a diéta szabályainak és a vonatkozó előírásoknak megfelelően készíti el, és felügyeli a folyamatokat.
- A különböző diétás ételek elkészítését a dietetikus utasításai alapján, a piac megújuló nyersanyagkínálatának ismeretében végzi.
- Elkészíti a dietetikus által tervezett, allergiát vagy intoleranciát okozó anyagokkal, vagy termékekkel összefüggő diétás étrendekben szereplő ételeket.
- A munkafolyamatok szervezése során fokozottan ügyel a keresztszennyeződés elkerülésére.
- A különféle dietoterápiát igénylő betegségekben (pl.: emésztőszervi, anyagcsere-, szív-és érrendszeri, vese-, mozgásszervi, endokrin, daganatos megbetegedésekben) szenvedő betegek részére elkészíti az előírt diétás ételeket.
- A vonatkozó előírások figyelembevétele mellett a különböző korcsoportoknak elkészíti a dietetikus által megtervezett étrendekben szereplő diétás ételeket.
- Munkája során professzionálisan alkalmazza az Egységes Diétás Rendszert (EDR).
A Diétás szakács képzés
tananyagegységei
- Diétás szakács tananyagegység - 350 óra
- Ezen belül: Elmélet (140 óra)
- Ezen belül: Gyakorlat (210 óra), amelyből 80 óra kötelező tankonyhai gyakorlat dietetikus és diétás szakács/mesterszakács közreműködésével.
A Diétás szakács képzésbe való bekapcsolódás és részvétel feltételei
- Iskolai végzettség: Középfokú végzettség.
- Szakmai előképzettség: 5 1013 23 06 Szakács szaktechnikus; 4 1013 23 05 Szakács; 34 811 04 Szakács; 33 811 03 1000 0000 Szakács; 33 78 26 02 Szakács; 42 2 5124 08 20 09 Szakács vagy 2103 Szakács.
- Szakmai gyakorlat: Igazolt, legalább 2 év szakmában eltöltött gyakorlat.
- Egészségügyi követelmény: Szükséges.
- Egyéb feltételek: Aláírt felnőttképzési szerződés.
Diétás szakács képzés zárása és a képesítő vizsga
- A képzés egy belső számonkéréssel (intézményi vizsgával) fejeződik be.
- A sikeres, "Megfelelt" minősítésű vizsgát követően az intézmény Tanúsítványt állít ki.
- A szakképesítés megszerzéséhez független vizsgaközpontban letett képesítő vizsga szükséges.
- A képesítő vizsga egy 240 perces gyakorlati diétás ételkészítési projektfeladatból és egy 45 perces elméleti szóbeli beszámolóból áll.